Gefermenteerde wilde limonade met gemberwants en jichtkruid
- Veganistisch - Glutenvrij - Lactosevrij
Bereidingstijd: 20 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten voor 4 glazen:
- 2 schijfjes biologische citroen
- 1 dadel of ander ongezwaveld gedroogd fruit
- 500 ml gemberbug
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 handvol bladeren en eventueel bloemen van jichtkruid & klimop of andere wilde kruiden naar keuze
- 2 schijfjes biologische citroen
- 1 dadel of ander ongezwaveld gedroogd fruit
- 500 ml gemberbug
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 handvol bladeren en eventueel bloemen van jichtkruid & klimop of andere wilde kruiden naar keuze
Ginger Bug is je starter in de wereld van natuurlijke fermentatie en de basis voor heerlijke, bruisende, probiotische limonades.
Hier presenteren we een wilde kruidenlimonade. Je kunt je Ginger Bug ook mengen met bessen of vers geperst vruchtensap.
Zo werkt het:
Doe alle ingrediënten in een geschikte, afsluitbare pot, roer het door met een houten lepel en laat het 24-48 uur op kamertemperatuur staan.
Open dan het deksel om de druk te laten ontsnappen. Als je limonade al lekker bruisend is en goed smaakt, is hij klaar.
Als het te zoet voor je is, laat het dan nog 1-2 dagen staan.
Als je het lekker vindt, kun je het nu in de koelkast bewaren en genieten van 1 glas per dag.
Je kunt nu de dadel en citroen verwijderen en garneren met verse kruiden als je dat lekker vindt.
