Pikante geroosterde knolselderij
- Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij
Bereidingstijd: 60 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Ingrediënten:
- 1 kleine of middelgrote knolselderij
- 2 laurierblaadjes
- 4 elk piment, jeneverbessen, kruidnagels
- 2 theelepels zeezout
- versgemalen peper
- 3 eetlepels mediumhete mosterd
- 2 eetlepels veganistische mayonaise
- 1 kleine of middelgrote knolselderij
- 2 laurierblaadjes
- 4 elk piment, jeneverbessen, kruidnagels
- 2 theelepels zeezout
- versgemalen peper
- 3 eetlepels mediumhete mosterd
- 2 eetlepels veganistische mayonaise
Heerlijk als hartig broodbeleg, bij salades of gewoon als bijgerecht bij groenten.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht
Je kunt de knolselderij grof borstelen onder water met een groenteborstel of dun schillen.
Doe hem dan in ruim water, voeg 1 theelepel zout en de kruiden toe en kook hem ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte.
Laat de knolselderij ongeveer 1 uur afkoelen, bestrijk hem dan met ongeveer 2 eetlepels mosterd en breng hem op smaak met zout en peper.
Leg hem nu in een braadslee of op een bakplaat en bak hem ongeveer 15-20 minuten op 180 graden.
Laat de knolselderij goed afkoelen en meng de resterende mayo en mosterd.
Als de knolselderij is afgekoeld, snijd je hem in dunne plakjes op een groentesnijder en besmeer je alle plakjes met de mosterdmayonaise, leg ze op elkaar als gebraden vlees en laat een nacht marineren.
In de koelkast in een goed afgesloten blik minstens 1 week houdbaar.
