Pruimencrumble met natuurlijke zoetheid van dadelpuree
- Lactosevrij - zonder tafelsuiker
Bereidingstijd: 60 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten voor 4 porties:
- 400 g ontpitte pruimen
- dadelpuree
- 60 g gerolde haver
- 180 g speltmeel type 630
- 2 el kokosvlokken
- 80 g koude boter in vlokken
- 1 theelepel Ceylon kaneel
- 1/2 peul vanillestokje
- 1 snufje zout
- wat kardemom, vers gemalen zonder capsule
- 400 g ontpitte pruimen
- dadelpuree
- 60 g gerolde haver
- 180 g speltmeel type 630
- 2 el kokosvlokken
- 80 g koude boter in vlokken
- 1 theelepel Ceylon kaneel
- 1/2 peul vanillestokje
- 1 snufje zout
- wat kardemom, vers gemalen zonder capsule
Verwarm de oven voor op 180 graden fan. Vet een kleine ovenschaal in met kokosolie.
Was, ontpit en halveer de pruimen en leg ze in de ingevette ovenschaal, meng met de dadelpuree en 1/2 theelepel kaneel en laat kort intrekken.
Maak ondertussen een kruimelig kruimelmengsel met de overige ingrediënten, in een keukenmachine of met de hand.
Verdeel je kruimelmengsel gelijkmatig over de pruimen en bak de crumble in de oven op de middelste plank in ongeveer 35-40 minuten goudbruin.
Serveertip:
Of het nu voor een herfstontbijt, dessert of wanneer je er maar zin in hebt is pruimencrumble een droom - het liefst rechtstreeks uit de oven. Serveer met yoghurt, room, vanillesaus of ijs.
