Zwart fluwelen plakjes met stuifmeel
- Veganistisch - lactosevrij* - glutenvrij
Bereidingstijd: 60 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Ingrediënten voor 4-6 porties:
- 100 g glutenvrije gerolde haver
- 100 g ruwe rietsuiker
- 60 g cacao
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 170 g voorgekookte bieten
- 3 el kokosolie
- 2 el amandelboter
- 2 el ahornsiroop
- 2 tl gemalen vanille
Glazuur:
- 90 g boter of margarine* kamertemperatuur
- 90 g poedersuiker
- fleur de sel
- 90 g pindaroom zonder stukjes
Decoratie:
- Bloemenstuifmeel (biologisch)
- 100 g glutenvrije gerolde haver
- 100 g ruwe rietsuiker
- 60 g cacao
- 1,5 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- 170 g voorgekookte bieten
- 3 el kokosolie
- 2 el amandelboter
- 2 el ahornsiroop
- 2 tl gemalen vanille
Glazuur:
- 90 g boter of margarine* kamertemperatuur
- 90 g poedersuiker
- fleur de sel
- 90 g pindaroom zonder stukjes
Decoratie:
- Bloemenstuifmeel (biologisch)
Bereiding van plakjes:
Doe alle droge ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een meelachtige consistentie is bereikt.
Pureer vervolgens de bieten, voeg deze samen met de overige ingrediënten toe aan het 'meel' en pureer alles nogmaals.
Giet het mengsel nu in een ingevette vorm zodat de plakjes ongeveer 2-3 cm hoog zijn.
De vorm kan rond of vierkant zijn.
Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C op de middelste plank, test met een satéprikker.
Laat goed afkoelen en snijd dan in stukken/plakken van willekeurige grootte en garneer met glazuur en bloemenpollen.
Glazuur:
Meng alle ingrediënten met een keukenmixer tot een romige massa, giet in een spuitzak en zet eventueel ca. 1 uur in de koelkast.
Garneer de Velvet plakjes met het glazuur en bestrooi met bloempollen voor het opdienen.
