Boekweit en lijnzaad bowl met bosbessenpoeder

  • Rauw - Veganistisch - Lactosevrij - Glutenvrij - Zonder tafelsuiker

Bereidingstijd: 20 minuten - Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Ingrediënten voor 1 portie:
- 100 g gekiemde boekweit
- 2 el sap van een biologische citroen
- 50 ml amandelmelk of andere, eventueel iets meer - afhankelijk van de gewenste consistentie
- 2 el bosbessenpoeder
- 2 el vers gemalen lijnzaad
- 1 theelepel gemalen vanille
- 1 snufje zeezout - 2 el dadelzoetstof of agavesiroop - 1/2 banaan - kies seizoensfruit voor de topping - hier iets meer. zeezout
- 2 el dadel- of agavesiroop
- 1/2 banaan
- kies seizoensfruit voor de topping - hier gebruikt:
Banaan, bramen, verse vijgen, bosbessen, frambozen

Boekweit en lijnzaad bowl met bosbessenpoeder

Vereist 24 uur voorbereidingstijd als je de boekweit van tevoren laat ontkiemen. Het kiemproces versterkt de vitaminen en 'bevrijdt' de mineralen. De boekweit is gerevitaliseerd en barst van de energie.

Bereiding:

Bedek de boekweit in een kom met helder water en 1 eetlepel citroensap en laat het ongeveer 24 uur weken.

Maal het lijnzaad vlak voor gebruik vers.

Giet het boekweit met het weekwater af door een fijne keukenzeef en spoel goed af onder stromend water.

Pureer de geweekte boekweit samen met 1 el citroensap, amandelmelk, bosbessenpoeder, vanille, banaan en dadelzoetstof in een blender. Voeg naar smaak amandelmelk toe.

Spatel dan het gemalen lijnzaad erdoor. Dit bindt het mengsel ook weer.

Giet je boekweit- en bosbessenpap in een kom en garneer naar wens met vers fruit en/of noten en zaden.

Veel kiemkracht voor je dag!