Gelaagd dessert met bosbessenpoeder & kokos
- Vegetarisch - Glutenvrij - *Vegan optie
Bereidingstijd: 30 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Ingrediënten voor 2 porties:
- 300 g kwark of *vegan alternatief bijv. kokosyoghurt kokosyoghurt
- 200 ml slagroom *vegan room
- schil van een biologische citroen
- 2 el bosbessenpoeder
- 4 el kokosvlokken + wat voor de topping
- 1 tl gemalen vanille
- 1 el dadelzoetstof of agavesiroop
- ca. 100 g vers fruit naar keuze, wij vinden bessen het lekkerst: Frambozen, aardbeien, bosbessen, rode bessen, bramen
- 300 g kwark of *vegan alternatief bijv. kokosyoghurt kokosyoghurt
- 200 ml slagroom *vegan room
- schil van een biologische citroen
- 2 el bosbessenpoeder
- 4 el kokosvlokken + wat voor de topping
- 1 tl gemalen vanille
- 1 el dadelzoetstof of agavesiroop
- ca. 100 g vers fruit naar keuze, wij vinden bessen het lekkerst: Frambozen, aardbeien, bosbessen, rode bessen, bramen
Voorbereiding:
Was eerst het fruit, dep het droog en verwijder eventuele steeltjes en groen. Verwijder eventuele steeltjes en groen en snijd de aardbeien in kleine stukjes.
Klop de slagroom met de gemalen vanille stijf en roer de kwark met de citroenrasp, kokosvlokken en zoetstof romig.
Spatel nu de room erdoor en verdeel de helft van het mengsel over 2 glazen of dessertschaaltjes.
De volgende laag is het fruit. Bewaar een beetje voor de garnering.
Roer voor de laatste, gekleurde laag het bosbessenpoeder door de overgebleven kwarkroom en vul je dessertschaaltjes ermee.
Werk af met vers fruit en een beetje kokos.
Verfrissend lekker als dessert, als ontbijt of gewoon als tussendoortje!