Schorsenerenjam
Bereidingstijd: 30-40min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 1,5kg sleepruimenbessen
- 500g inmaaksuiker 2:1
- wat kaneel
Voorbereiding:
Om de jam te maken, was je eerst de sleepruimenbessen en verwijder je de overgebleven blaadjes enz.
Vries de sloes dan 1-2 dagen in om ze zachter te maken en de kooktijd te verkorten.
Zodra ze ontdooid zijn, vult u een steelpan met 2 cm water en voegt u de sleepruimen toe. Laat gedurende 5 minuten sudderen op
en laat het mengsel vervolgens licht afkoelen.
Stamp de sleepruimen in de steelpan met een aardappelstamper fijn en passeer het mengsel door een grove zeef om de pitjes te verwijderen.
Meet 900 g sleepruimenpulp af en breng op smaak met een beetje kaneel.
Voeg de inmaaksuiker toe en breng het geheel aan de kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet, terwijl ze nog heet zijn, in schone potten die heet gespoeld zijn en sluit ze goed af.