Biologisch appelstroop vanuit Nederrijnse boomgaarden

Biologisch appelstroop vanuit Nederrijnse boomgaarden beeld 3

Biologisch appelstroop vanuit Nederrijnse boomgaarden beeld 4

330g

7,79 €

23,61 € / kg

450g

10,49 €

23,31 € / kg

900g

20,90 €

23,22 € / kg

Direct leverbaar.

* incl. BTW, excl. verzendkosten

(0 Meningen van klanten)

Beschrijving
Een commentaar schrijven

Gecertificeerd biologisch
Van boomgaarden
Regionaal vanuit de Nederrijn
Zoetzuur - Smaakvol - Heerlijk

Appelstroop is de naam voor een zoet broodbeleg met een fijne zure smaak dat traditioneel afkomstig is uit het Rijnland en de Belgische provincie Luik of de Nederlandse provincie Limburg.

Het is appelsap dat wordt gemaakt van appels die van tevoren zijn gestoomd en daarna zijn ingekookt tot het een stroperige consistentie heeft bereikt, die door de pectine die het bevat in een geleiachtige toestand verandert wanneer het afkoelt.
Afhankelijk van het recept wordt vaak een deel perensap aan het appelsap toegevoegd om de unieke smaak verder te verfijnen.

We betrekken onze appelstroop van de Berkhöfel boerderij in de Nederrijn regio, die alleen 70% oude appel- en 30% oude perenvariëteiten uit eigen boomgaarden gebruikt. Afhankelijk van de variëteit en het oogstjaar is er ongeveer drie kilo fruit nodig voor één kilo appelstroop.

Onmiddellijk na de oogst worden de appels en peren verwerkt in de traditionele Belgische Siroperie Artisanale d'Aubel, waar de familie Nyssen al sinds 1757 appelstroop maakt, nu in de 12e generatie.
Deze expertise proef je in elke hap van deze zoetzure lekkernij.

Terwijl appelstroop vandaag de dag een zoete lekkernij is, was het vroeger een noodzaak om appels te bewaren voor de winter.
Meestal kwam het hele dorp bij elkaar om de gemeenschappelijke appelpers te gebruiken, sap te extraheren en dit vervolgens te verwerken tot lang houdbare, heerlijke appelstroop.

De aromatische appelstroop van Hof Berkhöfel smaakt bijzonder goed op bruin brood uit de Nederrijn. In onze blogrubriek vind je natuurlijk een recept om het te bakken.

Als je geïnteresseerd bent in meer informatie over Biohof Berkhöfel, kun je het eerste deel van een interview met directeur Hendrik van Aken vinden op de volgende link.

Schrijf een anonieme recensie of inloggen om een recensie te schrijven.

Er werden geen commentaren afgegeven voor dit artikel.

Bio Chaga vitaal paddenstoelenpoeder uit de wildcollectie

Koninginnengelei - 1A imkerkwaliteit

Biologisch Moringa oleifera poeder - 100% zuiver

Biologisch bosbessenpoeder / Bosbessenpoeder

Biologisch rozenbottelpoeder van de hele vrucht - luchtgedroogd - EU-teelt