Hennepzaadrolletjes met chiazaad, psyllium, hennepzaad
Bereidingstijd ca. 25 min/ Baktijd 30-35 min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- 1 el biologisch chiazaad
- 3 el + 250 ml water
- 60 g glutenvrije gerolde haver
- 40 g glutenvrij boekweitmeel + wat om te strooien
- 65 g amandelmeel of gemalen amandelen
- 60 g hennepzaad
- 40 g gemalen lijnzaad
- 1 theelepel biologische vlozaaddoppen
- 1,5 theelepels wijnsteenbakpoeder
- 1,5 theelepels zeezout
- 40 g kokosolie van eerste persing
- sesamzaad en maanzaad om te bestrooien
- Accessoires: IJslepel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180° convectie,
200 graden boven- en onderwarmte
Meng het chiazaad met 3 eetlepels water en zet het opzij om in te dikken, roer tussendoor.
Meng de droge ingrediënten in een kom, smelt de kokosolie en voeg toe aan de droge ingrediënten samen met 250 ml water en meng goed.
Laat 10 minuten opzwellen, het mengsel mag niet te droog zijn, vergelijkbaar met de consistentie van een brooddeeg, voeg indien nodig een beetje water toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi met een beetje boekweitmeel.
Als u een ijslepel hebt, leg dan 6 gelijke porties van het deeg op het bakpapier of vorm er 6 bolletjes van met natte handen,
Bestrooi desgewenst met sesam- of maanzaad en bak ze in 30 tot 35 minuten tot ze aan de buitenkant lichtbruin zijn.