DIY Recept voor zelfgemaakte kweeperengelei

Veganistisch - Glutenvrij - Lactosevrij

Bereidingstijd: 35 minuten - Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Ingrediënten:
- 680ml kweepeerschil bouillon
- sap van een citroen
- 500g gelerende suiker 2:1

Bereiding:

Steriliseer eerst de potten en de deksels. Vul hiervoor de potten met kokend heet water en kook de deksels 2 minuten in het water.

Neem nu de voorbereide kweepeerschilbouillon en breng aan de kook. Voeg dan de gelerende suiker toe, los deze op in de kweeperenbouillon en kook het mengsel minstens vijf minuten tot het borrelend heet is.

Test de gelei na vijf minuten één keer. Als de vloeistof nog niet goed geleert is, moet de kooktijd verlengd worden.

Als het geleren gelukt is, giet je de kweeperenbouillon in de voorbereide potten terwijl ze nog heet zijn en sluit je ze meteen af met de deksels. Daarna worden ze omgekeerd om af te koelen.