De betoverende geur van rijpe kweeperen kan van ver worden waargenomen en wakkert meteen de honger naar meer aan. Kweeën zijn echter niet geschikt voor rauwe consumptie en moeten daarom eerst gekookt of gekonfijt worden.
Onze goudgele kweeperen komen uit de ongerepte natuur van de Baltische staten, waar ze ook wel citroen van het noorden worden genoemd.
In tegenstelling tot de Zuid-Europese kweeperen, die aan meterhoge bomen groeien, zijn de kweeperen in het noorden te vinden op struiken tot 1,50m hoog.
De vruchten bereiken dan ook slechts een maximale diameter van 5-6 cm.
Ze worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn in september en oktober en dan onmiddellijk gekonfijt om hun uitstekende aroma te behouden.
Kweeperen zijn van nature rijk aan vitamine C en bevatten ongeveer twee keer zoveel als citrusvruchten.
Dus overal zoet, zuur, lekker en gezond.
In onze winkel vindt u natuurlijk ook andere gedroogde vruchten:
biologische rabarberbiologischezwarte bessen
biologische gojibessen biologische
dadels