Kweepeer-appelmoes met ahornsiroop en kaneel

Bereidingstijd: 90 min - Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingrediënten voor 3 potten van elk 250 g:
- 700 g kweeperen (geschild en met zaadjes)
- 1 citroen
- 400 g appels, bv. Elstar (geschild en met zaadjes)
- 200 ml appelsap, natuurlijk troebel
- 3 el ahornsiroop
- gemalen kaneel
- eventueel gemalen vanille

Voorbereiding:

Verwijder de pellen van de kweeperen met een groenteborstel, was ze en schil ze samen met de appels, snijd ze in achtsten en ontpit ze.

Snijd beide vruchten in grove blokjes en doe ze elk in een kom met water en het citroensap.

Stoom de kweeperen met wat citroenwater en appelsap in een steelpan op matig vuur gedurende 10 minuten, voeg dan de appels en de kruiden toe en laat samen nog ongeveer 15 minuten sudderen.

Roer tussendoor tot alles zacht gekookt is.

Maak ondertussen de potten klaar: Spoel de potten en de deksels af met kokend water en laat ze uitlekken op een schone keukenhanddoek.

Giet de afgewerkte kweepeer-appelmoes er in gelijke delen bij en sluit de potten direct af. Je hoeft ze niet om te draaien.

Lekker met onze lintnoedels met bloemkool en aardperen, pannenkoeken, als dessert met room of op zichzelf!

U kunt onze gedroogde kweeperen natuurlijk ook direct eten!