Biologisch gersteslagsap Poeder

Gerstegraspoeder in de menselijke voeding:

Net als boerenkool, moringa, brandnetelpoeder of chlorella behoort gerstegraspoeder tot de zogenaamde Groen & Superfood.

Groene voedingsmiddelen worden vooral gekenmerkt door hun hoge nutriëntendichtheid en zijn rijk aan eiwitten, kalium, vitamine K, ijzer, vitamine B12 (chlorella) en andere B-vitamines.

Dus als je op zoek bent naar een voedzaam en gevarieerd dieet, zijn groene voedingsmiddelen zoals gerstegraspoeder een must.

Vooral mensen die dierlijke producten volledig vermijden, hebben de mogelijkheid om hun dieet op een natuurlijke manier uit te breiden.

Maar het zijn niet alleen de voedingsvoordelen die voorop staan bij groene voeding of plantaardige voeding in het algemeen.

Met het oog op klimaatverandering, water- en grondstoffenschaarste en stijgende bevolkingsaantallen zal het de komende decennia steeds belangrijker worden om nieuwe manieren te vinden om mensen op een ecologisch verantwoorde manier te voeden.

Voeding op basis van planten zal hierbij een steeds belangrijkere rol spelen, aangezien de ecologische voetafdruk van het verbouwen van planten die direct worden gebruikt voor menselijke voeding natuurlijk aanzienlijk kleiner is dan die van de omleidingen via de veeteelt.

Superfoods en groene voeding hebben een zeer hoge nutriëntendichtheid in verhouding tot hun CO2-voetafdruk.

Gerstegraspoeder heeft bijvoorbeeld 30 gram eiwit en 45 gram koolhydraten per 100 gram. Microalgen zoals chlorella en spirulina hebben zelfs tot 65% proteïne, waardoor ze vergelijkbaar zijn met gedroogd rundvlees. De plantaardige alternatieven zijn zelfs veel beter in termen van andere voedingswaarden.

Gedroogd gerstegras kan bijvoorbeeld tot vier keer de dagelijkse behoefte aan vitamine B1 en twee keer de dagelijkse behoefte aan foliumzuur bevatten.

Gerstegras en gerstegraspoeder zijn ook rijk aan ijzer, zink, mangaan en kalium.

Het Federaal Milieuagentschap heeft hierover een tabel gepubliceerd die laat zien hoeveel CO2 er wordt gegenereerd tijdens de productie van verschillende voedingsmiddelen.

Hieruit blijkt dat plantaardige voedingsmiddelen het over het algemeen redden met 0,2-1,7 kg CO2-equivalent per kg plantmassa, terwijl dierlijke voedingsmiddelen net beginnen bij 1,7 kg CO2-equivalent, maar gemiddeld tussen de 5-7 kg CO2-equivalent liggen en in het geval van rundvlees zelfs boven de 20.

De tabel laat ook duidelijk zien dat hoe meer regionaal een voedingsmiddel wordt geproduceerd, hoe kleiner de CO2-voetafdruk.

Bovendien is er voor de directe consumptie van plantaardig voedsel natuurlijk ook aanzienlijk minder landbouwgrond nodig, die anders gebruikt zou worden om diervoeder te verbouwen. Conventionele sojabonen uit Latijns-Amerika bijvoorbeeld, die over het algemeen worden gebruikt als veevoer in de veeteelt, worden bekritiseerd omdat er grote stukken regenwoud worden gekapt voor de teelt ervan.

Kortom, groene voedingsmiddelen met een hoge nutriëntendichtheid, zoals gerstegraspoeder of microalgen, kunnen onze voeding op een milieuvriendelijke manier verrijken en vormen in sommige gevallen zelfs een echt alternatief voor dierlijke voeding.

Kwaliteitskenmerken van ons gerstegraspoeder

• biologisch gecertificeerd door het Duitse biologische controleorgaan ABCERT (DE-Öko-006)

• zonder kleurstoffen

• zonder zoetstoffen

• zonder smaakstoffen

• zonder conserveringsmiddelen

• vrij van suiker

• vrij van gelatine

• gistvrij

• lactosevrij

• gemaakt van natuurlijke ingrediënten

• Geschikt voor vegetariërs en veganisten

• Ten minste houdbaar tot: 3 jaar

Ingrediënten: Gedroogd gerstegras sap van biologische landbouw

Herkomst: Niet-EU landbouw