100% organisch boerenkoolpoeder zonder toevoegingen

• Biologisch gecertificeerd (toon certificaat)
• Regionaal geteeld
• Voedingsstoffenrijk
• Aromatisch

• Kale de superfood uit Duitsland:

De meeste mensen kennen boerenkool waarschijnlijk alleen als een lekkere en stevige maaltijd tijdens de koude herfst- en winterdagen. Daar is een reden voor, want in Europa spelen koolgerechten van oudsher een grote rol in de voeding, omdat ze zeer rijk zijn aan voedingsstoffen zoals vitamine C en vitamine K, kalium en calcium, enz. Wintergroenten, zoals boerenkool, hebben mensen dus altijd in staat gesteld om te overleven in achtergestelde tijden.

In gedroogde en poedervorm is boerenkool een van de lokale superfoods en sluit daarmee aan bij veel andere gezonde voedingsmiddelen die al eeuwenlang bekend zijn, maar die tegenwoordig vaak worden herontdekt. Het gaat hierbij om bosbessen, chaga paddestoelen, gerstegras, rozenbottel, maar ook om hoogwaardige plantaardige eiwitten zoals hennep-eiwit of pompoenzaad-eiwit.

De portefeuille van hoogwaardige huishoudelijke superfoods is dus niet eens zo klein. Het voordeel ligt voor de hand, de transportafstanden zijn kort en de impact op het milieu is daardoor gering.
Bovendien wordt bij de aankoop van regionale biologische producten de bescherming van het milieu en van de diersoorten extra ondersteund, zoals de biologische boeren bijvoorbeeld bloemstroken en hagen aan de randen van hun akkers als schuilplaats voor insecten en vogels.

• Boerenkool - wereldwijd succes met geschiedenis:

Boerenkool is te vinden in heel Europa, maar wordt ook verbouwd in Azië, op het Afrikaanse continent en in de Verenigde Staten. Er wordt boerenkool genoemd, die vanwege zijn hoge voedingswaarde al enkele jaren op de lippen van iedereen ligt. Dit maakt vaak deel uit van een tegenbeweging tegen de wijdverbreide fastfood.

In Duitsland is het ook bekend als winterkool, Krauskohl of bruine kool en andere namen.
De oorsprong ervan gaat waarschijnlijk terug tot de oude Grieken en Romeinen, hoewel ze waarschijnlijk niet wisten wat ze met het woord "superfood" moesten doen.

Verwerking, toepassing en ingrediënten

Boerenkool is een van de superfoods omdat het zachtjes gedroogd en verpulverd wordt en al zijn waardevolle ingrediënten behoudt, waarvan het grootste deel verloren gaat tijdens het koken. Door het te verhitten verliest het bijvoorbeeld bijna 90% van zijn overvloedige vitamine C en door te koken verliest het veel van de kalium die het bevat, omdat dit gemakkelijk oplosbaar is in water.

Dit maakt de poedervorm tot een zinvol alternatief, dat bijvoorbeeld perfect kan worden verwerkt tot smoothies en dat ook zonder problemen kan worden meegenomen op reis.

Onze biologische boerenkool wordt direct na de oogst zachtjes gedroogd en vermalen tot een fijn en aromatisch poeder, waardoor het behoud van de gezonde ingrediënten gegarandeerd is.

Met name de volgende voedingsstoffen zijn het vermelden waard.

Welk percentage van de dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen zit in 10g groene koolpoeder?

80% Beta-carotine (vitamine A)
227% Vitamine K
10% Vitamine B2
8% Vitamine B3
9% Vitamine B5
10% Vitamine B6
7% Kalium
13% Calcium
9% IJzer