CHIA-Microgreens
Schwierigkeitsgrad: leicht
- Chia-Samen
- Küchenpapier oder Anzuchterde
- Tonschale
CHIA-Microgreens sind nährstoffreiche, mild-herbe Sprossen, die du in 7-10 Tagen aus deinen Chiasamen selber ziehen kannst. Sie werden einfach auf einer feuchten Unterlage (Küchenpapier oder Erde) gezogen. Da sie in Verbindung mit Wasser schleimig werden, solltest du sie in einer flachen Schale aussähen.
Sie gelten als Superfood, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Proteinen, Vitaminen (A, B1, B3) Kalzium, Zink und Ballaststoffen sind.
Du brauchst für deine Chia-Microgreens:
• Anzucht: da Chia-Samen "schleimend" sind, ist der Anbau auf einem feuchtem Küchenkrepp oder spezieller Anzuchterde in einer Tonschale ideal
• Aussaat: die Samen dünn und gleichmäßig auf die feuchte Unterlagen streuen, NICHT vorher einweichen, da sie verkleben
• Pflege: in den ersten 24 Stunden abgedeckt im Dunkeln keimen lassen und anschließend an einen hellen Ort stellen, z.B. Fensterbank, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung, sonst vertrocknen sie schnell. Besprühe sie 2x täglich mit Wasser
• Ernte: die Keimung dauert ca 7-10 Tage, je nach Höhe der Pflänzchen kannst du sie mit Hilfe einer Schere ernten
• Verzehr: im Geschmack sind die Chiaseeds nussig bis scharf und eignen sich als Topping über Salaten, Smoothie-Bowls, im Smoothie und auf Brot z.B. mit Avocado und Ei
Let`s go green ! Microgreen!
