Kürbis-Protein Power Balls
- Vegan - Laktosefrei - Glutenfrei - Ohne Zuckerzusatz
Zubereitungszeit: 60 Minuten • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für ca 20 Kugeln, je nach Größe:
- 100 g Kürbispüree (Hokkaido)
- 80 g Mandeln gemahlen
- 70 g Nuss- oder Mandelmus
- 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht 220g)
- 2 EL Kürbisproteinpulver
- 1/2 TL Vanille
- 2 TL Orangenschale frisch gerieben
- 1 TL Kürbisgewürzmischung oder Zimt
- 1 Prise Fleur de Sel + etwas mehr zum Dekor
- 2 EL Dattelmus (ca 4 eingeweichte Datteln)
Dekor:
- Kokosraspel, Orangenschale frisch gerieben, Fleur de Sel, gehackte Kürbiskerne
- 100 g Dattelschokolade
- Klecks Kokosöl
- 100 g Kürbispüree (Hokkaido)
- 80 g Mandeln gemahlen
- 70 g Nuss- oder Mandelmus
- 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht 220g)
- 2 EL Kürbisproteinpulver
- 1/2 TL Vanille
- 2 TL Orangenschale frisch gerieben
- 1 TL Kürbisgewürzmischung oder Zimt
- 1 Prise Fleur de Sel + etwas mehr zum Dekor
- 2 EL Dattelmus (ca 4 eingeweichte Datteln)
Dekor:
- Kokosraspel, Orangenschale frisch gerieben, Fleur de Sel, gehackte Kürbiskerne
- 100 g Dattelschokolade
- Klecks Kokosöl
Hier haben wir für Dich ein einfaches und schnelles Rezept für selbstgemachte Power Balls. Sie sind perfekt als gesunder Snack zwischendurch, voller Energie und kommen auch noch ganz ohne Backen aus.
Zubereitung:
Die Kürbisstücke ca, 15 Minuten weich kochen und abkühlen lassen.
Die Kichererbsen abschütten und gut abtropfen lassen und anschließend alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis alles gut vermengt ist.
Falls die Masse zu fest ist, gib noch etwas Nussmus hinzu. Ist sie zu weich, dann Kürbisproteinpulver.
Fülle sie in eine Schüssel und stelle sie für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit schmelze die Schokolade mit einem Klecks Kokosöl im Wasserbad.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kannst du nun aus der Kürbismasse Bällchen formen, sie in die Schokolade tauchen und mit Bestreu deiner Wahl dekorieren.
Lege dir am besten Backpapier darunter und lasse die Schokolade fest werden.
In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sich die Bällchen ungefähr 1 Woche.
